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La arepa siempre será un alimento tradicional en la cocina colombiana, a cualquier hora del día ¡es deliciosa! Acá te contamos 3 recetas de arepas colombianas para que disfrutes preparando en casa:
Arepa tradicional
Ingredientes (4 personas):
- 1 taza de harina de maíz precocida
- 1 ½ taza de agua templada
- Pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Pon la harina en un bol, agrega el agua y salpimenta al gusto.
- Amasa con las manos y deja reposar por 25 minutos.
- Para formar las arepas, coge porciones de la masa y haces varias bolas para luego aplastarlas con un grosor de un par de centímetros. Haces el mismo procedimiento hasta terminar la masa.
- Precalienta el horno a 180º C, y mientras eso, calienta unas gotitas de aceite en una sartén para dorar a fuego suave las arepas durante 3 o 4 minutos por cada lado.
- En una bandeja refractaria, lleva las arepas al horno durante 15 minutos aproximadamente, hasta que se hagan bien por dentro.
- Las retiras del horno y dejas que se templen un poquito, y ¡listo!
Arepa de yuca con queso
- Ingredientes (6 personas):
- 1½ kilogramos de yuca o mandioca
- 350 gramos de queso fresco
- Sal al gusto
Preparación:
- Primero debes hervir toda la yuca sin la cáscara, y un poco de sal.
- Ralla el queso mientras tanto.
- Cuando la yuca esté suave, apaga el fuego y escurre un poco, pero no dejes que se enfríe por completo.
- Retira la fibra más gruesa que corre por el medio de la raíz.
- Con un tenedor, estripa la yuca hasta que parezca puré. También la puedes rallar por el lado grueso del rallador, procurando que quede lo más fino posible.
- Una vez que esté puré toda la yuca, mezcla con el queso rallado y amasa bien.
- Si quieres darle mayor consistencia y dureza, puedes agregar harina de trigo, pero no es indispensable.
- Toma porciones pequeñas y forma las arepas de yuca con queso.
- Echa en un sartén un poco de aceite y comienza a asar las arepas hasta que estén doradas.
- Puedes acompañarlas con hogao o con tu ingrediente favorito, ¡disfruta!
Arepa de choclo
Ingredientes:
- 8 choclos
- 1/2 barra mantequilla
- 1/4 de taza de azúcar
- 1/4 de libra de queso
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 de taza de leche
Preparación:
- Comienza desgranando los choclos con la ayuda de un cuchillo.
- Lleva a la licuadora 1/2 taza de maíz y licúa hasta que se convierta en una mezcla espesa. Ve agregando el resto de los ingredientes, incluyendo la leche.
- Agrega todos los ingredientes previamente licuados a un recipiente.
- En un sartén, agrega un poco de aceite y vierte 1/4 de taza de la mezcla para que no quede una arepa muy gruesa. Cocina a fuego bajo por unos 5 minutos.
- Cuando veas burbujitas en la arepa y/o las orillas doradas, voltea y deja asar el otro lado. ¡Sirve y disfrútala con tu bebida favorita!
¿Quién creería que hacer una arepa en casa iba a ser tan fácil? Disfruta preparando estas recetas de arepas colombianas y te darás cuenta de la delicia cuando son recién hechas.